Jeg er simpelthen blevet så vild med at bage. Det er virkelig hyggeligt, især når det regner uden for, og når man ikke har noget at lave.
I må sige til, hvis det bliver for kedelig med alle de opskrifter :-)
Opskrift:
25 g gær
3 dl lunkent vand
2 tsk honning (gerne økologisk akaciehonning)
300 g groft rugmel
ca. 200 g hvedemel
1 tsk salt
Rær gæren ud i det lunkne vand og tilsæt de øvrige indgredienser. Hold lidt hvedemel tilbage, hvis dejen skulle vise sig at være tilpas fugtig, før det hele er kommet i. Ælt dejen igennem og stil den til hævning en lille time. Slå dejen ned, form 12 små brød, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 20 min. Pensl dem eventuelt med lidt pisket æg og pynt med sesamfrø, birkes, græskarkerner eller solsikkekerner. Sæt brødene i ovnen og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i ca. 25 min.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar