Hjemmebagte boller - Frække fætre

 

 

 

Opskrift - Frække fætre

50 g gær
6 dl mælk
150 g smør eller 1 dl olie
2 tsk salt
2 tsk sukker
2 æg
2 revne æbler
100 g grahamsmel
100 g havregryn
120 g 5-korns-blanding
1 kg hvedemel

Rør gæren ud i den lune mælk og tilsæt resten af ingredienserne (bortset fra æblerne). Ælt dejen sammen og lad den hæve ca. 1 time. Put så de revne æbler i. Denne dejklump kan godt blive lidt fugtig af, at æblet æltes i, men det skal den være, så lad være med at putte mere mel i.

Rul klumpen med æble ud til en aflang firkant og rul den sammen til en roulade. Skær den ud i 12 snegle. Læg så sneglene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den efterhæve i 20 minutter. Pensl med sammenpisket æg og bag ca. 20 minutter ved 200 grader, til de er flot gyldne i farven.
Put evt. lidt kanel i dejen efter egen mængde.